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title: "Bassetti, ‘non si può morire di botulino, troppa superficialità in preparazione alimenti’"
description: "Roma, 8 ago. (Adnkronos Salute) - \"Non si può morire di botulino nel 2025 e non ci possono essere così tanti intossicati, con casi prima in Sardegna e in questi giorni in Calabria. C’è troppa ignoranza e superficialità nella conservazione e preparazione degli alimenti e nella lotta alle infezioni. S..."
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date: 2025-08-08
author: adnkronos
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categories: [Salute]
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# Bassetti, ‘non si può morire di botulino, troppa superficialità in preparazione alimenti’

![Bassetti, ‘non si può morire di botulino, troppa superficialità in preparazione alimenti’](https://laragione.eu/wp-content/uploads/adnkronos-images/Conserve5_Fg-kMK--1280x960@Produzione.jpg)

Roma, 8 ago. (Adnkronos Salute) - "Non si può morire di botulino nel 2025 e non ci possono essere così tanti intossicati, con casi prima in Sardegna e in questi giorni in Calabria. C’è troppa ignoranza e superficialità nella conservazione e preparazione degli alimenti e nella lotta alle infezioni. Si di deve fare più attenzione e mi pare che l'argomento non sia nell'agenda delle priorità della prevenzione". Così all'Adnkronos Salute Matteo Bassetti, direttore Malattie infettive dell'ospedale policlinico San Martino di Genova, intervenendo sulla sospetta intossicazione da botulino a Cosenza che avrebbe causato il decesso di un 52enne e con diverse persone ricoverate nell'ospedale di Cosenza. A Cagliari nei giorni scorsi sono stati registrati 8 casi di intossicazione alimentare - probabilmente riconducibile al botulino - per aver mangiato dei tacos con la salsa guacamole ad una festa.