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title: "Sicob, ‘fondamentale evitare eccesso cibi ultra-processati’"
description: "Roma, 7 mag. (Adnkronos Salute) - \"La dichiarazione della Società Europea di Cardiologia pubblicata su 'European Heart Journal' conferma ciò che purtroppo osserviamo quotidianamente, vale a dire che l’eccesso di cibi ultra-processati è strettamente associato ad un aumento del rischio cardiovascolare..."
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date: 2026-05-07
author: adnkronos
url: https://laragione.eu/adnkronos/salute-adnkronos/sicob-fondamentale-evitare-eccesso-cibi-ultra-processati/
categories: [Salute]
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# Sicob, ‘fondamentale evitare eccesso cibi ultra-processati’

![Sicob, ‘fondamentale evitare eccesso cibi ultra-processati’](https://laragione.eu/wp-content/uploads/adnkronos-images/junkfood_free.jpeg)

Roma, 7 mag. (Adnkronos Salute) - "La dichiarazione della Società Europea di Cardiologia pubblicata su 'European Heart Journal' conferma ciò che purtroppo osserviamo quotidianamente, vale a dire che l’eccesso di cibi ultra-processati è strettamente associato ad un aumento del rischio cardiovascolare, fibrillazione atriale, ipertensione, obesità e diabete tipo 2. Questi alimenti, ricchi di zuccheri, sale e additivi, favoriscono un consumo eccessivo e peggiorano i principali fattori di rischio. La loro riduzione porta benefici concreti su glicemia, pressione arteriosa e rischio cardiovascolare. Il trattamento multimodale è uno strumento efficace, ma senza un cambiamento duraturo delle abitudini alimentari i risultati si riducono nel tempo. Promuovere una dieta equilibrata e fenotipizzata resta fondamentale per la prevenzione e la tutela della salute pubblica". Così Maurizio De Luca, presidente Sicob, Società Italiana di Chirurgia dell'Obesità e delle malattie metaboliche, che aggiunge "in Italia operano 161 centri della nostra Società con un approccio multidisciplinare che integra nutrizione, supporto psicologico, farmacologia, endoscopia e chirurgia. In questo percorso, l’allontanamento dai cibi ultra-processati è un obiettivo centrale, non solo per ridurre il peso, ma per migliorare il profilo metabolico e prevenire complicanze gravi e talvolta anche mortali”.