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title: "Food, Chiapparini (Ctcb): “Casera ha raggiunto 220mila forme in 30 anni”"
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date: 2025-11-15
author: adnkronos
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categories: [Video]
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# Food, Chiapparini (Ctcb): “Casera ha raggiunto 220mila forme in 30 anni”

![Food, Chiapparini (Ctcb): “Casera ha raggiunto 220mila forme in 30 anni”](https://laragione.eu/wp-content/uploads/adnkronos-images/Bitto_casera_Chiappini.jpg)

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“Negli ultimi trent’anni, il Valtellina Casera è passato da meno di 60mila forme marchiate a oltre 220mila. Questo dimostra quanto la denominazione di origine protetta (Dop) sia significativa per il comparto caseario della provincia di Sondrio. Per il Bitto i numeri sono contenuti, ma il valore è dato dalla sua struttura, dalla storia e dall’unicità del prodotto”. Così Marco Chiapparini, coordinatore Ctcb-Consorzio di tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto, partecipando alla celebrazione dei trent’anni di attività del Consorzio.