Graffigna (Unicatt): “Consumatori spesso traditi dai claim, il caso del ‘senza olio di palma’”
“Manca una visione complessa di che cosa voglia dire una sostenibilità, quindi sostenibilità nelle sue diverse sfaccettature, non soltanto quella ambientale ma anche quella economica, sociale e soprattutto sostenibilità nelle diverse fasi del processo e della filiera”. Lo ha detto Guendalina Graffigna, professore ordinario di Psicologia dei Consumi e della Salute presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza intervenuta a Bologna a Marca 2025 alla presentazione del Progetto “Nutrizione Sostenibile e Lotta agli Sprechi” lanciato da Cittadinanzattiva in collaborazione con il Centro di Ricerca EngageMInds HUB dell’Università Cattolica ed il supporto non condizionato dell’Unione Italiana per l’Olio di Palma Sostenibile.
La Ragione è anche su WhatsApp. Entra nel nostro canale per non perderti nulla!
Leggi anche
Birra, da bevanda a pilastro economico: 92 miliardi di euro e 24 mila posti di lavoro in dieci anni
Marangoni (Althesys), ‘La birra genera 92 miliardi in dieci anni, motore dell’economia nazionale’
Chef Tizzanini: “Alla Young Chef Academy Competition ho ribaltato gli schemi del piatto”
