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title: "Guide de L’Espresso: Gipponi (Dina), ‘premio testimonia nostro lavoro fuori dagli schemi’"
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date: 2025-10-24
author: adnkronos
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categories: [Video]
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# Guide de L’Espresso: Gipponi (Dina), ‘premio testimonia nostro lavoro fuori dagli schemi’

![Guide de L’Espresso: Gipponi (Dina), ‘premio testimonia nostro lavoro fuori dagli schemi’](https://laragione.eu/wp-content/uploads/adnkronos-images/PILLOLA_GIPPONI.jpg)

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“Questo premio dell'Espresso per me rappresenta una possibilità e il riconoscimento del lavoro fatto fuori dagli schemi, ed evidentemente è così, perché ci è stato riconosciuto. A volte la mia cucina parte dalla riflessione, altre volte dalla materia, per poi incontrare appunto la riflessione”. Così Alberto Gipponi, chef del ristorante Dina, parlando a L’Espresso alla presentazione delle nuove Guide dedicate ai mille ristoranti e vini d’Italia. Gipponi è stato premiato come chef ‘outsider dell’anno’ nel corso della cerimonia tenutasi al Teatro Arcimboldi di Milano.