Un’azienda australiana che produce carne sintetica ha realizzato una gigantesca polpetta ricavata dalla carne ottenuta in laboratorio dalle cellule un mammut. L’obiettivo? Dimostrare le potenzialità della carne sintetica Le proteine del passato hanno mostrato la strada per i cibi futuri, hanno detto gli scienziati durante la presentazione, ma per poter provare la carne di mammut bisognerà aspettare ancora un po’: le proteine millenarie richiedono test di sicurezza prima che gli esseri umani di oggi possano assorbirle.