“Lavoriamo contro gli sprechi di cibo, anche in fase di progettazione, elaborando dei menù che assecondino le esigenze e le età delle persone, educandole ad assaggiare tutto, nella consapevolezza che non bisogna lasciare nulla nel piatto”. Lo ha detto Maria Elena Manzini, CSR Manager CIRFOOD, a margine del panel ‘Decarbonizzazione e Scope 3: l’impegno delle imprese, il ruolo dei fornitori, uno dei numerosi incontri della seconda giornata del Salone della Csr e dell’Innovazione sociale, all’università Bocconi di Milano.