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Your browser does not support the video tag.A Castel Maggiore confronto tra produttori, istituzioni e ristoratori: qualità, tradizione e filiera corta al centro del dibattito.

Your browser does not support the video tag.“La ristorazione bolognese sta vivendo un momento particolarmente felice, frutto delle scelte compiute negli anni scorsi”, afferma Roberto Melloni, presidente di Fipe Bologna, intervenendo all’evento “SquisITA – L’Italia in un boccone”. “Si è puntato sull…

Your browser does not support the video tag.“SquisITA Bologna è una bellissima occasione di incontro e confronto con i nostri fornitori commerciali e con le istituzioni, per parlare della cultura del territorio e dell’enogastronomia italiana”, afferma Alessia Vanzulli, Head of Fresh, Own Brand &amp…

Your browser does not support the video tag.“I prodotti locali per me da sempre sono identità”, afferma Massimiliano Poggi, Chef-Patron del ristorante Serra Sole, intervenuto durante l’evento “SquisITA – L’Italia in un boccone”. “Fino all’anno scorso mi definivo un cuoco creativo, un interprete del…