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title: Fuorilegge un quarto delle mense
description: Circa 257 irregolarità, 361 violazioni, 13 cucine sequestrate e 700kg di derrate alimentari scoperte dai Carabinieri nelle mense italiane
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date: 2023-11-16
author: Valentino Maimone
url: https://laragione.eu/life/salute/fuorilegge-un-quarto-delle-mense/
categories: [Salute]
tags: [Italia, salute, scuola]
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# Fuorilegge un quarto delle mense

![Fuorilegge un quarto delle mense](https://laragione.eu/wp-content/uploads/2023/11/Evidenza-sito-1-10.jpg)

Circa 257 irregolarità, 361 violazioni, 13 cucine sequestrate e 700kg di derrate alimentari scoperte dai Carabinieri nelle mense italiane

Anche a voler immaginare tutte le porcherie più indicibili all’interno di una mensa pubblica, non si arriverà mai a quello in cui nella realtà si sono imbattuti i** carabinieri del Comando per la tutela della salute setacciando mille refettori per studenti in varie parti d’Italia**.

In un solo mese di controlli i militari hanno **scoperchiato 257 irregolarità** (dunque poco più di un quarto del totale), **sequestrando 13 cucine e 700 chili di derrate alimentari**, comminando 361 violazioni penali e amministrative con relative sanzioni pecuniarie per 192mila euro. Robetta, vero?

Nelle cucine e negli spazi di **deposito degli alimenti c’erano muffe, insetti ed escrementi di roditori**, in un asilo nido l’approvvigionamento idrico avveniva con acqua non idonea a usi alimentari. Il cibo era scaduto, senza il minimo tracciamento e conservato in ambienti inadeguati. C’erano pasti confezionati con qualità e grammatura inferiori a quelli pattuiti nei contratti, forniture senza segnalazione di allergeni, carcasse di blatte nelle celle frigo.

**Ora: le mense scolastiche in Italia sono circa 10mila** (su 40mila istituti che dovrebbero averne una, ma questo è un altro discorso). Ciò significa che – applicando la stessa proporzione – nel nostro Paese i refettori non in regola sarebbero oltre 2.500. Ma è possibile che si debba aspettare sempre e soltanto il controllo *random* dei carabinieri? **Durante l’anno scolastico Asl e altri organi competenti cosa fanno?** Visti i numeri, dormono.

*di Valentino Maimone*