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title: Un miliardo di tonnellate nel secchio
description: "Buttiamo un miliardo di tonnellate di cibo nella spazzatura ogni anno, il 17% di quello prodotto. Ma le abitudini non cambiano"
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date: 2023-08-04
author: Valentino Maimone
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categories: [Salute]
tags: [cibo, Evidenza]
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# Un miliardo di tonnellate nel secchio

![Un miliardo di tonnellate nel secchio](https://laragione.eu/wp-content/uploads/2023/08/Evidenza-sito-9.jpg)

Buttiamo un miliardo di tonnellate di cibo nella spazzatura ogni anno, il 17% di quello prodotto. Ma le abitudini non cambiano

**L’Empire State Building è uno dei simboli di New York**. Dovreste sapere di cosa stiamo parlando: 443 metri abbondanti di altezza che ne hanno fatto fino al 1970 il grattacielo più alto del mondo.

Ora immaginate di **moltiplicare il suo peso per 3.600 (sì, tremilaseicento) volte**. Avrete la quantità **totale di cibo che ogni anno nel mondo finisce nella spazzatura**: un miliardo di tonnellate, pari al 17% di tutto quello prodotto, con buona pace degli 800 milioni di abitanti del pianeta che soffrono la fame.

I **dati appena diffusi dalla Fao** basterebbero da soli a rendere l’idea di una situazione surreale, per quanto abnorme. Poi pensa la Coldiretti a metterci il carico: i principali responsabili degli sprechi alimentari non sono i ristoranti né tantomeno i rivenditori, quanto le abitazioni private: **le famiglie gettano via in media l’11% del cibo acquistato** (contro rispettivamente il 5% e il 2%). Vuol dire che in media ogni italiano fa finire nella pattumiera 27 chili di cibo nei 365 giorni, secondo i calcoli del Dipartimento di Scienze e Tecnologie agro-alimentari dell’Università di Bologna.

**Gli alimenti più buttati sono anche quelli più amati**: la pasta (1,2 chili a testa l’anno) e il pane (più di 800 grammi), seguiti da insalata, verdure, aglio e cipolle. Se gli italiani sapessero che questo giochino costa loro 6,5 miliardi di euro, forse smetterebbero di lamentarsi del caro prezzi del carrello della spesa. E penserebbero a sprecare di meno e a ragionare di più.

*di Valentino Maimone*