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title: Attovagliando l’Italia Bella
description: Il nuovo ristorante appena aperto a Milano, in via Torino, con i marchi Ten, California Bakery e Pasticceria Svizzera.
featured_image: https://laragione.eu/wp-content/uploads/2021/10/ten-sito.png
date: 2021-10-23
author: Marco Sallustro
url: https://laragione.eu/litalia-de-la-ragione/societa/attovagliando-litalia-bella/
categories: [Evidenza, Società]
tags: [cibo, Italia]
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# Attovagliando l’Italia Bella

![Attovagliando l’Italia Bella](https://laragione.eu/wp-content/uploads/2021/10/ten-sito.png)

Dal Food un segnale importante di ripresa: il nuovo ristorante appena aperto a Milano, in via Torino, con i marchi Ten, California Bakery e Pasticceria Svizzera.

La ristorazione è stato uno dei settori colpiti prima degli altri dagli effetti del *lockdown*, in modo più pesante e duraturo. Tanti non ce l’hanno fatta, travolti dall’impensabile. **Proprio i ristoranti, però, hanno dato al Paese intero una magnifica dimostrazione di come si possa reagire con intelligenza, dedizione e spirito di iniziativa alla mostruosa crisi determinata dal Covid**. Favoriti dal cadere delle consuete limitazioni all’occupazione del suolo pubblico, sedie e tavolini hanno festosamente invaso le nostre città segnando come poche altre realtà il ritorno alla vita. **Un piccolo *****boom*****, anche economico, dopo i mesi del grande gelo**. Una reazione molto positiva, dicevamo, ma forzatamente legata a scelte contingenti, al rincorrere l’emergenza. **Tutt’altra storia è l’investimento a medio e lungo termine, vera garanzia di un successo duraturo**.

**Ieri sera abbiamo presentato “La Ragione” al pubblico e ai clienti del ristorante appena aperto a Milano, in via Torino, con i marchi Ten, California Bakery e Pasticceria Svizzera**. Il primo *multibrand* del gruppo Ten Food & Beverage, entrato in *lockdown* con 12 ristoranti e oggi quasi a quota 50, proprio con l’apertura di ieri nel cuore del capoluogo lombardo. **Per i *****brand* di proprietà Ten, California Bakery, Al Mare e Pasticceria Svizzera l’obiettivo dichiarato è raggiungere e superare i 100 ristoranti in tutta Italia ed espandersi all’estero, per affermarsi come uno dei *player***** di maggior rilievo nel settore**. Investimenti e programmazione, dunque, per saper andare oltre la fase di gestione di un’emergenza che non è ancora finita e che ci accompagnerà per diversi mesi.

La ristorazione che saprà sbarcare in forze e salute nel dopo pandemia non potrà che essere figlia di questa visione. Una lezione, come questo giornale ha scritto di recente in prima pagina, che non vale certo soltanto per i ristoranti o il *food* in generale. **Si tratta di rifiutare l’idea dell’assistenza fine a sé stessa e del sostegno *****sine die***** a realtà decotte e improduttive, per spingere il Paese a fare ciò che sa fare molto bene: avere un’idea vincente, finanziarla e svilupparla**.