Litigare per la doggy bag
La proposta di legge dal titolo “Obbligatorietà della doggy bag” depositata ieri dai deputati di Forza Italia Paolo Barelli e Giandiego Gatta ha creato non poche polemiche
Litigare per la doggy bag
La proposta di legge dal titolo “Obbligatorietà della doggy bag” depositata ieri dai deputati di Forza Italia Paolo Barelli e Giandiego Gatta ha creato non poche polemiche
Litigare per la doggy bag
La proposta di legge dal titolo “Obbligatorietà della doggy bag” depositata ieri dai deputati di Forza Italia Paolo Barelli e Giandiego Gatta ha creato non poche polemiche
AUTORE: Raffaela Mercurio
I deputati di Forza Italia Paolo Barelli e Giandiego Gatta hanno depositato ieri una proposta di legge contro gli sprechi alimentari dal titolo emblematico: “Obbligatorietà della doggy bag”. La ‘schiscetta’ per gli avanzi potrebbe diventare non più facoltativa per tutti gli esercizi predisposti alla vendita di cibo e bevande, che dovranno così adeguarsi a quanto accade da tempo in Francia e Spagna. Opporsi costerà caro, con sanzioni fra i 25 e i 125 euro a «scopo educativo non vessatorio», come previsto nel testo presentato alla Camera. L’intenzione dichiarata è quella di tentare di ridurre di circa mezzo kg il cibo che un italiano spreca in media ogni settimana. Una ‘disattenzione’ che vale oltre 9 milioni di euro l’anno.
Eppure questa esigenza, che sembra trovare il favore dei consumatori, non raccoglie il consenso unanime da parte degli addetti ai lavori. Se un italiano su due è favorevole all’iniziativa, alcuni chef hanno sollevato dubbi sul costo a loro carico dei contenitori. Per risolvere questo possibile contrasto, con un pizzico di vergogna potremmo portarne noi stessi uno da casa e sottoporci allo sguardo sdegnato di una chef-star per le sue opere sparpagliate in un eco-recipiente. Difficilmente nei ristoranti stellati sarà un fiorire di doggy bag, ma portarsi via i resti di piatti di ottima qualità dalla grande maggioranza dei locali non sembra un’idea malsana. Si attendono fiduciosamente sviluppi di questa vita da cani, è proprio il caso di dirlo.
di Raffaela Mercurio
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